三溫糖 特色
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三溫糖
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三溫糖的甜味較上白糖及台灣的砂糖更濃烈些，其獨特的焦香用來製作甜點能夠增加風味層次；此外也很常加入其他日式料理中，例如和風的燉煮、照燒及佃煮菜餚，或是調配醃料和醬汁等，顏色漂亮、口味也更有深度。 若參考的食譜中使用了三溫糖，因為風味不同，並不建議使用台灣的其他糖品完全替換三溫糖。
三溫糖、上白糖、和三盆…日本砂糖哪裡不一樣？
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三溫糖的甜味較上白糖及台灣的砂糖更濃烈些，其獨特的焦香用來製作甜點能夠增加風味層次；此外也很常加入其他日式料理中，例如和風的燉煮、照燒及佃煮菜肴 ...
不一樣的甜味！詳細解析日本常見的上白糖與三溫糖
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三溫糖和上白糖一樣是日本特有的糖類之一，但色澤因為製程中有添加適量的焦糖色素而呈現漂亮的黃褐色，具有獨特焦香味，適合用於燉菜、熬煮醬汁或是製作 ...
上白糖和三溫糖的小知識
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三溫糖有點像很顆粒比較細的二砂，質地接近外國食譜裡的light brown sugar，一樣加了轉化糖，有點像濕砂的質地。 「三温」的名字源自傳統做法糖煮熱，除掉雜質的精煉方式， ...
日本原裝三井製糖三溫糖1kg 可增加糕點保濕性蛋糕烘焙 ...
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1. 三溫糖的特性可增加蛋糕體、糕點的保濕性，使糕點吃起來口感較為濕潤 · 2. 適合料理、烘培使用，搭配食材、以淡淡甜味烘托料理本色。 · 3. 日本三井製糖，雜質少、糖質 ...
公共論糖－「虎尾糖」重塑三溫糖蔗焦香台糖潛力商品說分明
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反覆加熱過程會使糖漿產生焦糖化反應，因此三溫糖的外觀色澤呈現淺褐黃色與二砂相似，糖粒則細緻綿密，甜味較一般的白糖更為濃烈且具有獨特的焦香味。不過為了應付現代化 ...
三溫糖
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在不添加焦糖色素的前提下，以自然方式製造三溫糖。 日本製糖第二大廠：東洋精糖原裝進口; 烘焙用時，保濕效果較佳; 加熱後會有天然焦香氣. 不添加焦糖色素.
三溫糖、上白糖、和三盆…日本砂糖哪裡不一樣？
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最大的特色是富濕潤感且保濕效果較佳，用來做麵包、蛋糕會比較濕潤，烘焙時也較易 ... 若參考的食譜中使用了三溫糖，因為風味不同，並不建議使用台灣的其他糖品完全替換三溫 ...
台灣嚴選虎尾糖(台灣三溫糖) (分裝)
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... 糖的糖粒具有豐滿的甘蔗糖香！ 另外，虎尾糖也加入糖蜜，讓風味更為明顯，但又溫潤清爽喔～. 從以上的特點說明，大家應該清楚他的特色以及與日本三溫糖的差異了。 成 份 ...